(846) 333-1-222 Единая служба доставки

Гостиничный комплекс Русская Охота
Жили-Были
Пивной ресторан Русская Охота
Beer лога
Десерт-кафе Сладкая жизнь

Заяц — это не только ценный мех...

Когда-то старые повара называли "зайчиком" лучший кусок говяжьей вырезки. Мясо зайца - это лечебное, диетическое, молочное мясо высших гастрономических свойств.

Учитвая высокую биологическую ценность, нежность зайчьего мяса его рекомендуют для питания детям, кормящим матерям, людям престарелого возраста, а также людям, страдающим пищевой аллергией, гипертонической болезнью, заболеваниями печени, желудка и др.

По химическому составу зайчатина выгодно отличается от баранины, говядины и свинины более высоким содержанием белка, меньше жира и холестерина. Белок зайчьего мяса человек усваивает на 90%, тогда как из говядины - на 62%. В мясе зайца много полезных для человека элементов: витамины PP, C, B6 и B12, железо, фосфор, кабольт, достачное количество калия, марганца, фтора. Оно бедно солями натрия, что делает его, наряду с другими свойствами, действительно ничем не заменимой в диетическом и детском питании.

Регулярное питание этим мясом способствует поддержанию нормального для человека жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ.

Заяц распространен по всей Европе, Азии и Восточной Африке, Он был также акклиматизирован в Аргентине, Австралии, США и Новой Зеландии.

Заяц - русак - самый крупный из наших зайцев. Длина тела с головой достигает 55-68 см. Средниц вес русака - 4,5 - 6 кг.

Охота на зайцев с гончими, как правило, компанейская. В ней вместе с владельцем собаки участвуют еще несколько человек. Никогда не забывайте, что вы - гость, а владелец собаки - хозяин, а следовательно, и распорядитель всей охоты. Не лезьте к нему с советами и указаниями. Он еще накануне продумал все детали предстоящей охоты, и ваши высказывания будут его только нервировать.

Услышав заливистый голос гончака, не бросайтесь со всех ног в сторону гона. Занимая лаз, соблюдайте корректность по отношению к другим членам вашей охотничьей компании. Если прямо из-под ваших ног выскочил заяц, не вскидывайте ружье: настоящий гончатник зверя на подъеме никогда не стреляет.

Охотничья этика запрещает также отстрел гонного зайца из-под чужой собаки. К сожалению, среди охотников бытует ложное представление на сей счет. Многие считают, что если заяц взят из-под чужой собаки, то нужно просто найти ее владельца и отдать ему трофей. А тот, якобы, с благодарностью вручит вам взамен заряженный патрон. Это неверно! Из-под чужой собаки зверя вообще стрелять нельзя! Ведь для подавляющего числа гончатников музыка гона важнее, чем сам трофей, так что не лишайте их этой радости и не торопитесь вручить хозяину собаки кусочек мяса, завернутый в шкурку.